Serabi Solo jadi salah satu camilan khas yang nggak pernah gagal bikin lidah ketagihan. Perpaduan adonan tepung beras dan santan kental bikin serabi ini punya tekstur lembut di tengah, tapi tetap renyah di pinggirannya. Ditambah topping keju, coklat, atau nangka, serabi ini makin istimewa buat disantap kapan saja.

Nggak heran kalau Serabi Solo sering jadi pilihan camilan sore atau bahkan oleh-oleh khas buat wisatawan. Nah, kabar baiknya, bikin Serabi Solo di rumah ternyata gampang banget asal tahu triknya. Kamu bisa bikin versi original atau menambahkan variasi topping sesuai selera.

Kalau kamu hobi masak dan suka bereksperimen, coba bikin serabi ini di rumah. Nggak cuma puas menikmatinya sendiri, kamu juga bisa menjadikannya peluang usaha kecil-kecilan. Yuk, kita bahas bahan dan cara bikinnya!

Mengapa Serabi Solo Layak Dicoba?

Pertama, rasanya yang gurih dan manis dalam satu gigitan bikin serabi ini beda dari jajanan lain. Perpaduan teksturnya yang lembut dan renyah juga jadi daya tarik utama.

Kedua, serabi ini cocok banget jadi camilan kapan saja. Mau buat sarapan ringan, teman ngopi sore, atau sajian di acara keluarga, semuanya pas.

Ketiga, bahannya gampang didapat dan murah. Jadi kamu nggak perlu keluar modal besar buat bikin di rumah.

Bahan-Bahan untuk Membuat Serabi Solo

Sebelum mulai bikin, siapkan dulu bahan-bahan berikut agar hasilnya maksimal.

Bahan Adonan Serabi:

• 200 gram tepung beras
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh baking powder
• 400 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 1 butir telur ayam
• ½ sendok teh vanili bubuk

Bahan Pelengkap/Topping:

• Meses coklat
• Keju parut
• Irisan nangka
• Gula merah cair (opsional)

Cari ide kuliner tradisional lain yang bisa kamu coba di rumah? Langsung aja cek inspirasi resep Kue Clorot Jajanan Jawa Klasik.

Cara Membuat Serabi Solo Lembut dan Renyah

Biar hasilnya lembut di tengah tapi pinggirannya tetap crispy, ikuti langkah-langkah berikut ya:

1. Siapkan Adonan Serabi

Campurkan tepung beras, garam, gula pasir, dan baking powder dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya adonan tidak bergerindil.

Setelah itu, kocok telur lalu masukkan ke dalam adonan. Tambahkan vanili bubuk untuk memberikan aroma harum. Aduk kembali sampai adonan halus dan lembut.

Diamkan adonan selama 30 menit. Langkah ini penting supaya tekstur serabi lebih empuk saat dimasak.

2. Panaskan Wajan

Gunakan wajan kecil berbahan tanah liat kalau mau dapat hasil yang autentik. Tapi kalau nggak ada, pakai teflon juga oke. Panaskan dengan api kecil agar panas merata.

Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan panas. Biarkan adonan menyebar dengan sendirinya sehingga bagian pinggirnya tipis. Biarkan hingga pinggirannya kering sementara bagian tengahnya masih lembut.

Tambahkan topping sesuai selera seperti keju, meses, atau nangka sebelum serabi matang sempurna.

3. Sajikan Hangat

Angkat serabi lalu letakkan di piring saji. Kamu bisa menambahkan gula merah cair di atasnya biar makin gurih manis. Sajikan hangat sebagai teman minum teh atau kopi sore.

Lagi nyari peluang usaha makanan tradisional? Coba baca tips Peluang Bisnis Jajanan Tradisional, siapa tahu jadi ide jualanmu berikutnya.

Variasi Serabi Solo yang Bisa Kamu Coba

Serabi Solo sebenarnya fleksibel banget buat dimodifikasi. Kalau bosan dengan topping standar, kamu bisa berkreasi dengan bahan lain.

• Serabi Coklat Tambahkan bubuk cokelat langsung ke adonan untuk rasa lebih pekat.
• Serabi Pandan Masukkan ekstrak pandan agar serabi punya aroma wangi dan warna hijau cantik.
• Serabi Durian Gunakan daging durian sebagai topping buat sensasi rasa premium.
• Serabi Pisang Tambahkan irisan pisang di atas serabi biar lebih manis alami.

Dengan variasi ini, kamu bisa menyesuaikan serabi sesuai selera keluarga atau pembeli kalau dijadikan usaha.

Peluang Bisnis Serabi Solo

Selain enak buat dimakan sendiri, Serabi Solo juga punya potensi besar buat dijadikan usaha. Permintaan jajanan tradisional semakin tinggi karena banyak orang yang rindu cita rasa otentik.

Kamu bisa memulai usaha serabi dengan modal kecil. Cukup gunakan gerobak atau kios sederhana, bahkan bisa juga menjual secara online dengan kemasan menarik.

Kalau kamu rajin berinovasi dengan topping dan strategi pemasaran, peluang balik modal cepat banget tercapai.