Siapa yang tidak kenal es teler? Banyak orang, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa, menyukai minuman segar ini yang telah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Es teler bukan cuma sekadar pencuci mulut, tapi juga sajian penuh warna yang memadukan berbagai buah segar, santan gurih, dan manisnya susu kental.

Dalam artikel ini, kita akan mengulas lebih dalam tentang es teler, mulai dari sejarah, bahan-bahan utama, cara membuat, hingga tips penyajiannya agar semakin lezat.

Sejarah Singkat Es Teler

Kalau menelusuri jejaknya, es teler pertama kali dikenal pada tahun 1980-an. Konon, minuman ini populer setelah seorang pedagang es di Jakarta menciptakan kombinasi buah alpukat, kelapa muda, nangka, dan es serut yang disiram susu kental manis. Rasa segar dan legitnya langsung membuat banyak orang jatuh hati.

Nama “es teler” sendiri konon dipilih karena sensasi segar dan manisnya bisa bikin “teler” alias merasa puas dan kenyang. Dari sana, popularitas es teler meluas ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga ke mancanegara sebagai salah satu kuliner tradisional yang patut dicoba.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Es Teler

Salah satu keunikan es teler terletak pada isinya yang kaya variasi. Biasanya, bahan-bahan utama yang digunakan antara lain:

• Alpukat matang yang rasanya lembut dan gurih
• Daging kelapa muda yang kenyal
• Nangka harum yang memberi rasa manis alami
• Kolang-kaling (opsional) untuk tambahan tekstur
• Tape singkong (opsional) untuk sensasi manis-asam
• Es serut yang membuatnya dingin menyegarkan
• Santan kental yang gurih
• Susu kental manis sebagai pemanis utama

Perpaduan bahan ini bukan cuma kaya rasa, tapi juga membuat tampilannya semakin menarik karena warna-warni buah segar.

Cara Membuat Es Teler yang Nikmat

Membuat es teler di rumah sebenarnya sangat mudah. Berikut resep sederhana yang bisa langsung kamu coba:

Bahan:

• 1 buah alpukat matang, ambil dagingnya
• 100 gram daging kelapa muda
• 100 gram nangka, potong kecil-kecil
• 100 gram kolang-kaling rebus, potong dua (opsional)
• 100 gram tape singkong (opsional)
• 200 ml santan kental, rebus sebentar agar lebih awet
• 100 ml susu kental manis
• Sirup cocopandan secukupnya (jika suka)
• Es serut atau es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk atau gelas saji.
2. Tata potongan alpukat, kelapa muda, nangka, kolang-kaling, dan tape singkong.
3. Tambahkan es serut hingga penuh.
4. Siram dengan santan kental dan susu kental manis.
5. Jika ingin rasa lebih manis, tambahkan sedikit sirup cocopandan.
6. Sajikan segera selagi dingin.

Es teler siap memanjakan lidah dengan sensasi manis, gurih, dan segar sekaligus.

Kandungan Gizi dalam Es Teler

Selain enak, es teler juga mengandung berbagai nutrisi dari buah-buahan segar. Alpukat kaya akan lemak sehat (asam lemak tak jenuh tunggal) yang baik untuk jantung. Nangka mengandung serat dan vitamin C. Kelapa muda memberikan elektrolit alami.

Namun, karena menggunakan susu kental manis dan santan, kandungan kalorinya cukup tinggi. Kamu yang sedang diet sebaiknya mengonsumsi es teler dalam porsi secukupnya.

Perbedaan Es Teler dan Es Campur

Banyak orang sering bingung membedakan es teler dengan es campur. Sekilas memang mirip, sama-sama es serut dengan isian buah dan sirup manis.

Perbedaannya ada pada komposisi dan rasa utama:

• Es teler lebih menonjolkan alpukat, kelapa muda, dan nangka sebagai bahan utama, dengan dominasi santan kental dan susu manis.
• Es campur biasanya lebih bervariasi isinya, bisa pakai cincau hitam, mutiara sagu, kacang hijau, atau agar-agar, dan umumnya lebih banyak menggunakan sirup.

Jadi kalau kamu ingin es serut yang dominan rasa gurih-susu dengan alpukat, es teler pilihan yang tepat.

Tips Penyajian Agar Lebih Istimewa

Supaya es teler buatanmu semakin mantap, berikut beberapa tips:

1. Gunakan buah yang benar-benar matang, terutama alpukat dan nangka.
2. Dinginkan santan sebelum digunakan agar sensasi segar lebih terasa.
3. Es serut lebih cocok dibanding es batu utuh karena mudah tercampur dengan bahan lain.
4. Jika ingin lebih legit, tambahkan sedikit susu evaporasi selain susu kental manis.
5. Sajikan dalam gelas bening supaya warnanya cantik.

Es Teler di Era Modern

Kini es teler sudah banyak dimodifikasi. Ada yang menambahkan es krim vanila di atasnya, ada juga yang mengganti santan dengan susu cair. Bahkan, beberapa kafe menjadikan es teler sebagai topping dessert kekinian seperti es krim gelato atau puding.

Tetap saja, versi klasik minuman ini dengan buah segar, santan kental, dan susu kental manis masih jadi favorit banyak orang.

Baca Juga Kuliner Menarik Lainnya

Kunjungi sudut info untuk seputar kuliner menarik lainnya atau baca berbagai artikel kuliner lain melalui hangatin.

Penutup

Es teler tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara yang harus kita lestarikan. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menghadirkan sensasi segar yang bikin ketagihan kapan saja.

Kalau belum pernah mencoba membuat sendiri, sekarang waktunya bereksperimen di rumah. Siapkan bahan-bahannya,campurkan buah, dan nikmati segarnya es teler asli buatan sendiri.