Chikuro Garlic Cream Cheese sekarang jadi salah satu camilan yang sering viral karena rasanya yang gurih, creamy, dan punya tekstur luar renyah tapi dalamnya super lembut. Kombinasi ayam cincang, cream cheese bawang putih, dan taburan keju bikin siapa pun langsung jatuh cinta dari gigitan pertama.

Kalau biasanya kamu cuma lihat camilan ini di konten TikTok atau IG, kali ini kamu bisa bikin sendiri di rumah. Bahannya mudah di temukan, prosesnya simpel, dan rasanya nggak kalah dari yang di jual di kedai-kedai hits. Pas banget di jadiin teman nonton, camilan sore, atau ide jualan rumahan.

Rahasia Tekstur Chikuro yang Renyah dan Creamy

Untuk menghasilkan Chikuro yang renyah di luar tapi lembut di dalam, kamu perlu memperhatikan kombinasi bahan dan teknik menggoreng. Pilihan dada dan paha ayam cincang akan kasih tekstur yang pas nggak terlalu keras dan nggak terlalu lembek. Sementara cream cheese bawang putih bikin rasanya makin creamy dan harum.

Setelah adonan ayam siap, pelapisan bertahap sangat penting. Mulai dari adonan basah, tepung kering, sampai tepung roti harus nempel merata biar hasil gorengannya gurih maksimal. Di bagian ini, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan keju bubuk biar rasanya makin nendang.

Sesudah adonan siap, tinggal di goreng dengan api sedang sampai warnanya keemasan. Jangan pakai api besar ya, biar matangnya merata sampai ke dalam. Btw, kalau kamu suka camilan renyah lainnya, kamu juga bisa kepoin resep Kentang Goreng Renyah.

Isian Garlic Cream Cheese yang Bikin Nagih

Isian cream cheese bawang putih adalah kunci rasa creamy Chikuro. Campuran cream cheese, bawang putih cincang atau bubuk, dan sedikit kaldu bikin rasanya gurih natural, bukan sekadar asin atau buttery. Saat di gigit, isian ini langsung meleleh dan memberi kontras sama kulit yang crispy.

Tekstur ini yang bikin Chikuro selalu sukses bikin nagih. Bahkan banyak yang bilang camilan ini mirip chicken roll meets churros versi creamy. Kalau kamu suka pedas, bisa tambahkan bubuk cabai agar sensasinya makin lengkap.

Buat kamu yang suka camilan creamy, nggak ada salahnya coba bikin banyak sekaligus, lalu simpan di freezer. Nanti tinggal goreng kapan pun kamu butuh snack cepat.

Cita Rasa Ayam Cincang yang Gurih Maksimal

Ayam cincang jadi bahan utama Chikuro dan kontribusi besarnya ada di rasa gurih dan teksturnya. Kamu bisa mencampur sedikit kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan bawang putih bubuk buat dapetin rasa yang seimbang. Kombinasi ini bikin adonan ayam lebih juicy, apalagi setelah di tambah sedikit tepung tapioka yang bikin teksturnya kenyal tapi nggak keras.

Selain itu, putih telur juga membantu mengikat adonan, sehingga bentuk Chikuro tetap kokoh saat di bentuk memanjang. Rasanya jadi lebih padat, nggak mudah hancur, tapi tetap juicy setelah di goreng.

Di tahap ini kamu bebas menyesuaikan bumbu. Kalau suka lebih gurih, kamu bisa tambahkan sedikit kaldu. Atau mau lebih light, cukup setengah takaran saja. Kalau mau alternatif snack gurih lainnya, kamu juga bisa cek Pastel Sayur Lezat dengan Kulit Renyah.

Bahan yang Kamu Butuhkan

• 500 gram dada dan paha ayam cincang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 5 sdt tepung tapioka
• 1 putih telur
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• Air secukupnya
• Tepung roti secukupnya

Baca juga Bikin Ebi Furai Enak & Crispy, Ternyata Semudah Ini!

Cara Membuat Chikuro Garlic Cream Cheese di Rumah

Langkah Pembuatan:

• Campur ayam cincang dengan garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula, merica, kecap asin, saus tiram, tapioka, dan putih telur. Aduk rata.
• Bentuk adonan memanjang seperti churros atau sesuai selera.
• Siapkan adonan basah (tepung bumbu + terigu + maizena + air). Celupkan Chikuro ke adonan basah.
• Gulingkan ke tepung roti sampai terlapisi sempurna.
• Goreng dengan api sedang hingga warnanya keemasan. Tiriskan.
• Sajikan dengan topping keju bubuk atau saus favoritmu.