Pernah coba pancake asin khas Korea yang gurih dan garing di luar tapi lembut di dalam? Yup, namanya Pajeon! Makanan ini sering muncul di drama Korea, apalagi saat musim hujan karena katanya paling nikmat di makan bareng saus cocol pedas dan segelas makgeolli (minuman beras khas Korea).

Pajeon terbuat dari adonan tepung dengan tambahan daun bawang panjang dan berbagai sayuran. Rasanya gurih, sedikit asin, dan bikin ketagihan karena teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam. Kalau kamu bosan dengan camilan manis, pajeon bisa jadi alternatif yang wajib dcoba di rumah.

Bahan-Bahan Pajeon yang Mudah Di dapat

Salah satu hal menarik dari pajeon adalah bahan-bahannya yang simpel dan mudah di temukan di dapur. Kamu bisa menyesuaikan isiannya sesuai selera mau yang vegetarian atau versi seafood, semua bisa!

Berikut bahan dasar untuk membuat Pajeon Daun Bawang:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm tepung beras (opsional untuk hasil lebih renyah)
• 1 butir telur
• 200 ml air dingin
• 1 ikat daun bawang, potong 5 cm
• ½ buah wortel, serut tipis
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Tambahkan seafood seperti udang, cumi, atau kepiting jika ingin rasa lebih mewah. Kalau kamu suka makanan Korea, kamu juga bisa baca rekomendasi lain seperti Ebi Furai Enak Crispy yang pastinya bikin kamu tambah semangat masak menu internasional!

Cara Membuat Pajeon yang Gurih dan Renyah

Proses pembuatan pajeon cukup mudah, bahkan buat pemula. Kamu hanya perlu mencampur bahan kering, lalu menambahkan air dan telur hingga adonan kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar hasilnya tidak lembek.

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan lada dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata.
3. Masukkan telur, aduk lagi hingga adonan halus.
4. Masukkan daun bawang dan wortel, aduk perlahan agar sayur tidak hancur.
5. Panaskan minyak di wajan datar, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan.
6. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Untuk hasil lebih crispy, kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan. Sajikan pajeon selagi hangat dengan saus cocol khas Korea.

Baca juga Goguma Ppang Kudapan Korea Manis Legit yang Bikin Ketagihan

Saus Cocol Pelengkap Pajeon

Pajeon tidak akan lengkap tanpa saus cocolnya yang khas! Rasanya kombinasi antara asin, asam, dan pedas yang bikin setiap gigitan makin menggugah selera.

Bahan saus cocol:

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka beras
• ½ sdm gula
• ½ sdt bubuk cabai (gochugaru atau cabai kering biasa)
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 1 sdm air

Campur semua bahan hingga rata, dan saus siap di gunakan! Simpan dalam kulkas kalau ingin tahan lebih lama.

Kalau kamu suka sajian ala Jepang juga, jangan lewatkan artikel tentang Yakitori Khas Jepang cocok banget di sandingkan dengan pajeon sebagai menu internasional versi rumahan!

Tips Biar Pajeon Lebih Nikmat

Agar hasil pajeon semakin renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuang adonan. Jangan terlalu sering di balik agar permukaan bawahnya matang sempurna dan bertekstur garing.

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan topping seperti keju parut, cabai iris, atau daging ayam suwir. Kreasi bebas ini bikin pajeon makin menarik dan cocok untuk camilan sore.

Kalau mau hasil lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau minyak wijen di adonan. Rasanya bakal lebih kaya dan aromanya menggoda banget!

Kreasi Pajeon untuk Berbagai Selera

Nggak cuma versi daun bawang, pajeon juga bisa di kreasikan dengan berbagai bahan lain. Misalnya:

• Haemul Pajeon (pajeon dengan campuran seafood seperti udang dan cumi)
• Kimchi Pajeon (pakai kimchi cincang untuk rasa pedas dan asam segar)
• Vegetarian Pajeon (tanpa telur, di ganti dengan susu kedelai dan sayuran segar)

Kamu bisa menyesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Camilan satu ini cocok untuk segala suasana, apalagi saat santai bareng keluarga di sore hari.

Baca juga Tteokbokki, Jajanan Pedas Gurih Khas Korea yang Mendunia

Penutup

Pajeon bukan cuma pancake asin biasa, tapi juga simbol kehangatan khas masakan Korea. Rasanya yang gurih, tekstur lembut di dalam, dan renyah di luar bikin siapa pun sulit berhenti makan.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resep pajeon ini di rumah dan rasakan sensasi camilan Korea autentik tanpa harus ke restoran!