Cumi bakar selalu punya tempat khusus buat para pecinta kuliner laut. Teksturnya yang empuk berpadu dengan bumbu pedas manis bikin menu ini gampang banget jadi favorit keluarga. Apalagi kalau proses marinasi bumbunya tepat, aroma bakaran yang keluar bakal langsung bikin perut minta diisi.

Resep cumi bakar ini termasuk simpel dan anti ribet, cocok buat kamu yang lagi cari inspirasi masak cepat tapi tetap spesial. Kamu bisa memilih variasi bumbu seperti cumi bakar madu, cumi bakar pedas manis, atau cumi bakar bumbu kecap sesuai selera.

Inspirasi Rasa untuk Cumi Bakar Pedas Manis

Sebelum masuk ke cara membuat cumi bakar, kamu bisa menentukan dulu cita rasa yang pengin kamu tonjolkan. Cumi Bakar Pedas Manis biasanya paling banyak dicari karena rasanya balance banget antara gurih, manis, dan pedas. Bumbunya cepat menempel karena cumi punya tekstur lembut yang mudah menyerap marinasi.

Selain itu, kamu juga bisa modifikasi resep sesuai bahan yang ada di rumah. Tambahan madu bikin rasa lebih karamel dan bikin cumi cepat mengilap saat dibakar. Kalau suka lebih manis gurih, kamu bisa tambahkan kecap manis dan sedikit cabai giling.
Buat kamu yang suka mencoba banyak menu bakaran khas Nusantara, cek juga rekomendasi kuliner Bebek Timbungan Khas Bali.

Beberapa orang biasanya menambah daun jeruk atau perasan jeruk nipis untuk memperkuat aroma segar. Cara ini juga bisa mengurangi aroma amis sehingga rasa cumi bakar makin maksimal.

Kombinasi Bahan untuk Cumi Bakar Madu

Sebelum ke tahap bakar, pemilihan bahan jadi langkah penting. Kalau kamu suka menu sedikit manis tapi tetap gurih, resep Cumi Bakar Madu cocok banget dicoba. Madu membantu menciptakan sensasi lengket caramelized yang bikin tampilan cumi jadi lebih cantik dan menggugah selera.

Gunakan madu asli agar rasa tidak pahit saat terkena suhu panas. Lalu kombinasikan dengan kecap manis, cabai, bawang, dan sedikit saus tiram supaya rasanya lebih bold. Jangan lupa marinasi minimal 20–30 menit supaya bumbunya meresap sampai ke dalam daging cumi.

Kalau kamu pengin cari referensi kuliner pedas lainnya, kamu bisa baca artikel Ayam Taliwang sebagai referensi.

Resep Cumi Bakar Bumbu Kecap yang Lebih Praktis

Cumi bakar bumbu kecap cocok banget buat kamu yang pengin masak simpel namun tetap berasa “niat”. Kecap manis jadi kunci utama karena memberikan rasa gurih manis yang kuat dan membuat bumbu cepat meresap.

Proses bakarnya juga relatif mudah. Kamu cukup olesi bumbu berkali-kali sambil membolak-balik cumi agar warna kecokelatannya merata dan tidak gosong. Aroma kecap yang terbakar akan menambah cita rasa khas yang bikin cumi makin nendang.

Untuk menambah rasa pedas, campurkan sedikit sambal ulek atau cabai giling. Perpaduan kecap dan cabai ini bikin rasa cumi bakar jadi lebih balance antara pedas dan manis.

Bahan dan Cara Membuat Cumi Bakar

Bahan

• 500 g cumi segar
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 2 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat

• Bersihkan cumi dan beri perasan jeruk nipis untuk mengurangi amis.
• Campur semua bumbu: kecap manis, madu, bawang putih, cabai, saus tiram, merica, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
• Marinasi cumi minimal 20 menit.
• Bakar di atas panggangan atau teflon sambil dioles sisa bumbu.
• Masak hingga warna kecokelatan dan aroma khas bakaran keluar.

Baca juga Bikin Ebi Furai Enak & Crispy, Ternyata Semudah Ini!

Tips Agar Cumi Tidak Alot Saat Dibakar

Cumi bisa jadi alot kalau terlalu lama dimasak. Jadi, pastikan kamu membakar cumi secukupnya saja. Biasanya 3–5 menit tiap sisi sudah cukup untuk mengeluarkan tekstur empuk tapi tetap juicy.

Agar makin maksimal, pilih cumi berukuran sedang. Ukuran ini lebih mudah meresap bumbu dan tidak mudah keras saat dipanggang. Kamu juga bisa menambahkan sedikit minyak saat memanggang supaya bumbu tidak cepat gosong.

Terakhir, selalu olesi bumbu marinasi secara berkala biar rasa pedas manisnya merata sampai ke bagian dalam. Teknik oles-balik seperti ini bikin hasil cumi bakar terlihat lebih cantik dan makin enak buat disantap.