Mie ongklok selalu berhasil mencuri perhatian karena racikan kuahnya yang kental, lengket, dan gurih. Hidangan ini biasanya hadir dengan mie kuning, sayuran, dan kuah berbumbu yang menghasilkan sensasi makan yang sulit di temukan pada jenis mie lainnya. Teksturnya yang khas membuat siapa saja ingin menyendok kuahnya sampai tetes terakhir.

Meskipun identik dengan Wonosobo, mie ongklok sekarang bisa kamu buat sendiri di rumah. Kuahnya yang unik berasal dari perpaduan kaldu, bumbu halus, serta tepung kanji yang mengentalkan. Rasanya gurih, ringan, tapi tetap punya karakter kuat yang bikin nagih. Hidangan ini cocok di santap kapan saja, terutama saat udara dingin atau ketika kamu ingin sesuatu yang menghangatkan.

Keunikan Mie Ongklok yang Sulit Di lupakan

Mie ongklok punya ciri khas pada kuahnya yang bertekstur kental dan sedikit lengket. Kuah ini membalut mie dengan sempurna sehingga setiap suapan terasa penuh rasa. Kombinasi mie kuning, kol, dan taburan daun kucai membuat sajian ini semakin hidup dengan aroma dan rasa yang segar.

Tidak hanya kuahnya yang spesial, proses memasak mie ongklok juga cukup menarik. Mie dan kol biasanya di rebus menggunakan saringan khusus yang di goyang-goyangkan di dalam air mendidih. Teknik ini membuat mie matang merata sekaligus mempertahankan tekstur kenyalnya. Setelah itu, mie di siram kuah hangat pekat yang langsung memancing selera.

Buat kamu yang suka eksplor kuliner, mencoba membuat mie ongklok di rumah bisa jadi pengalaman seru. Kalau kamu ingin referensi mie lain, kamu bisa cek artikel Mie Yamin sebagai inspirasi tambahan.

Cita Rasa Kuah Kental yang Bikin Nagih

Kuah mie ongklok di buat dari campuran bumbu-bumbu sederhana tetapi menghasilkan rasa yang kaya. Bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan sedikit ebi memberi aroma gurih yang khas. Ketika di masak bersama kaldu daging atau udang, kuah ini semakin mantap.

Aroma bawang putih tumis biasanya muncul pertama ketika kuah di masak. Setelah kaldu di tuangkan, kuah perlahan mendidih dan berubah semakin kental ketika tepung kanji di tambahkan. Tekstur kuah yang mengilap membuat mie tampak lebih menggoda saat di sajikan. Kamu juga bisa menambahkan bawang goreng atau jeruk nipis untuk sentuhan segar.

Tekstur dan rasa mie ongklok yang lembut namun gurih ini sering bikin orang ingin porsi tambahan. Jika kamu ingin eksplor kuliner berkuah lainnya, kamu bisa mampir ke artikel Soto Bancar untuk inspirasi sajian hangat lainnya.

Bahan dan Cara Membuatnya

Bahan

• Mie kuning basah
• Kol iris
• Daun kucai
• Kaldu daging atau air kaldu udang
• Tepung kanji
• Kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica
• Garam
• Ebi (opsional)

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tuang kaldu. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan tepung kanji untuk mengentalkan kuah dan aduk hingga rata.
• Rebus mie dan kol di air mendidih menggunakan saringan. Angkat dan tiriskan.
• Pindahkan mie ke mangkuk, tuang kuah di atasnya, tambahkan daun kucai.

Baca juga Mie Bangladesh, Sensasi Gurih Pedas yang Lagi Viral

Penyajian yang Menghangatkan Suasana

Mie ongklok paling enak di sajikan panas-panas. Kuahnya yang kental terasa lebih mantap saat masih mengepul hangat. Kamu bisa menambahkan sambal rawit, irisan jeruk nipis, atau bawang goreng untuk memperkaya cita rasa. Tambahan udang atau daging sapi rebus juga bisa memberi sensasi makan yang lebih mengenyangkan.

Sajian ini cocok untuk disantap bersama keluarga di rumah, terutama saat cuaca sedang dingin. Aroma kuah bumbunya yang wangi biasanya langsung membuat anggota keluarga berkumpul di meja makan. Mie ongklok juga bisa menjadi pilihan menu ketika kamu ingin hidangan yang sederhana tetapi tetap istimewa.

Dengan bahan yang mudah di temukan dan proses memasak yang tidak rumit, kamu bisa menjadikan mie ongklok sebagai menu andalan harian. Rasanya yang gurih kental akan membuat hidangan ini selalu layak untuk diulang lagi.

Penutup

Mie ongklok bukan sekadar mie rebus biasa. Kuahnya yang kental, aromanya yang menggoda, dan perpaduan bahan-bahan sederhana membuatnya menjadi sajian yang menenangkan. Cocok untuk makan siang, makan malam, atau saat kamu ingin makanan yang bikin badan hangat.

Kalau kamu suka masakan berkuah dan bertekstur, mie ongklok wajib kamu coba masak sendiri di rumah. Selain enak, proses memasaknya juga menyenangkan sehingga bisa jadi menu favorit keluarga.