Kalau kamu pencinta dessert manis, appeltaart khas Belanda pasti bisa jadi salah satu kue yang wajib dicoba. Resep appeltaart khas Belanda sudah terkenal sejak dulu karena rasanya yang manis, lembut, dan harum kayu manisnya yang khas. Kue ini terbuat dari adonan mentega yang renyah di luar, tapi lembut di dalam, serta isian apel yang segar dan sedikit asam.

Sejarah kue appeltaart Belanda

Sejarah kue appeltaart Belanda ternyata sudah sangat panjang. Catatan tertua tentang kue ini di temukan dalam buku resep abad ke-16 di Belanda. Dulu, appeltaart menjadi hidangan spesial yang hanya disajikan saat perayaan besar atau jamuan tamu penting.

Pada masa itu, bahan seperti gula dan kayu manis masih tergolong mewah, sehingga hanya keluarga kaya yang bisa menikmatinya. Namun seiring waktu, bahan-bahan tersebut menjadi lebih mudah didapat, dan appeltaart pun mulai di kenal luas sebagai makanan rakyat.

Baca juga Luk Chup Kudapan Cantik Warisan Thailand

Kue ini akhirnya menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan di Belanda. Sampai sekarang, banyak keluarga Belanda yang punya resep turun-temurun appeltaart dari nenek mereka. Appeltaart sering di sajikan bersama secangkir kopi atau teh sore hari, menciptakan suasana hangat khas rumah Eropa.

Cara membuat appeltaart tradisional Belanda

Cara membuat appeltaart tradisional Belanda sebenarnya cukup mudah, asal kamu sabar dan teliti. Pertama, buat adonan kulit dengan mencampur tepung terigu, gula, garam, dan mentega dingin. Uleni perlahan hingga teksturnya kalis tapi tidak terlalu lembek. Setelah itu, simpan adonan dalam kulkas sekitar 30 menit agar lebih mudah di bentuk.

Selanjutnya, siapkan isian apel. Campurkan potongan apel dengan gula pasir, kayu manis, dan sedikit tepung maizena agar cairannya tidak terlalu banyak saat dipanggang. Setelah itu, tuang isian ke dalam loyang yang sudah dialasi adonan kulit.

Bentuk adonan sisa menjadi potongan panjang, lalu tata di atas permukaan apel dengan pola anyaman menyilang. Panggang di suhu 180°C selama kurang lebih satu jam hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, diamkan sebentar hingga agak dingin. Appeltaart tradisional Belanda paling enak di sajikan hangat dengan krim kocok atau satu scoop es krim vanila di atasnya.

Perbedaan appeltaart Belanda dan apple pie Amerika

Banyak orang yang mengira appeltaart sama saja dengan apple pie Amerika. Padahal, kalau kamu perhatikan, keduanya punya karakter yang berbeda. Perbedaan appeltaart Belanda dan apple pie Amerika terletak pada tekstur, bentuk, dan cara penyajiannya.

Apple pie Amerika biasanya memiliki kulit yang tipis dan renyah, dengan isian apel yang lebih lembut karena dipotong tipis dan di masak dulu sebelum di panggang. Sementara itu, appeltaart khas Belanda punya kulit yang lebih tebal dan sedikit crumbly, dengan isian apel yang masih terasa potongan kasarnya.

Selain itu, appeltaart sering di sajikan di loyang tinggi dengan pola jaring di atasnya, sementara apple pie Amerika biasanya tertutup rapat dengan adonan penuh di atasnya. Rasanya pun sedikit berbeda appeltaart cenderung lebih harum karena kayu manisnya kuat, sementara apple pie lebih manis dan lembut.

Rahasia rasa autentik appeltaart khas Belanda

Rahasia rasa autentik appeltaart khas Belanda terletak pada kombinasi bahan alami dan teknik sederhana yang di lakukan dengan penuh kesabaran. Orang Belanda percaya bahwa kue yang enak tidak butuh bahan mewah, tapi di buat dengan cinta dan ketelitian.

Gunakan apel yang segar, tidak terlalu manis, dan sedikit asam agar rasa kuenya seimbang. Tambahkan kayu manis bubuk dan sedikit pala untuk menciptakan aroma khas Eropa yang hangat. Mentega asli juga jadi kunci penting agar adonan kulit terasa renyah dan wangi.

Baca juga Gimbap Makanan Asal Korea Yang Menggugah Selera

Selain itu, jangan lupa untuk memanggang kue hingga benar-benar matang agar warna cokelat keemasan muncul sempurna. Appeltaart yang dipanggang dengan sabar akan memiliki tekstur yang pas renyah di luar, lembut di dalam, dan harum menggoda.

Kesimpulan

Appeltaart khas Belanda bukan sekadar kue apel biasa, melainkan bagian dari budaya kuliner Belanda yang penuh kehangatan.

Kalau kamu ingin menghadirkan suasana Eropa di rumah, cobalah membuat appeltaart khas Belanda sendiri. Dengan aroma kayu manis yang semerbak dan rasa apel yang lembut, kamu akan langsung jatuh cinta pada gigitan pertama.