Halo pecinta kuliner manis, kamu pasti sudah pernah mendengar atau bahkan mencoba Luk Chup, kan? Kue mungil berbentuk buah-buahan mini ini memang selalu berhasil mencuri perhatian siapa saja. Warnanya cerah, bentuknya lucu, dan rasanya pun manis lembut. Tak heran kalau Kue Luk Chup jadi salah satu jajanan khas Thailand yang kini semakin populer di banyak negara, termasuk Indonesia.

Mengenal Luk Chup yang Unik

Kalau kamu baru pertama kali melihatnya, Luk Chup Thailand bisa bikin bingung. Dari bentuknya, kue ini mirip sekali dengan miniatur buah seperti apel, mangga, cabai, hingga jeruk. Namun, saat digigit, ternyata rasanya manis gurih karena terbuat dari kacang hijau yang di olah dengan santan dan gula.

Ciri khas Kue Luk Chup ada pada lapisan bening yang mengkilap. Lapisan itu berasal dari agar-agar tipis yang melapisi adonan sehingga tampilannya semakin cantik dan tahan lama. Jadi, selain enak, kue ini memang memanjakan mata sekaligus lidah.

Banyak orang membandingkan popularitas Luk Chup dengan kudapan lain di Asia Tenggara. Bahkan, di Thailand sendiri, kue ini sering di jadikan oleh-oleh khas yang mewah. Jika kamu suka jajanan unik seperti ini, kamu mungkin juga akan tertarik mencoba hidangan tradisional lain seperti Biji Salak yang tak kalah manis dan legit.

Sejarah Luk Chup di Thailand

Tak lengkap rasanya membicarakan Sejarah Luk Chup tanpa menyinggung asal-usulnya. Kudapan ini sebenarnya sudah ada sejak lama, bahkan pada masa kerajaan di Thailand. Konon, Luk Chup pertama kali di bawa oleh pedagang dari Portugis yang mengenalkan seni mengolah kacang hijau menjadi kudapan manis.

Awalnya, kue ini hanya bisa di nikmati oleh kalangan bangsawan karena proses pembuatannya rumit dan membutuhkan keterampilan khusus. Namun, seiring waktu, resepnya menyebar ke masyarakat luas hingga menjadi jajanan populer.

Kini, Luk Chup tidak hanya ada di Thailand saja, tetapi juga mudah di temui di negara tetangga termasuk Indonesia. Sama halnya dengan jajanan lain seperti Mochi, Luk Chup kini punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner manis.

Resep Luk Chup yang Sederhana

Bagi kamu yang penasaran bagaimana cara membuat Resep Luk Chup, jangan khawatir. Ternyata bahannya tidak terlalu sulit di cari dan langkah-langkahnya cukup menyenangkan untuk dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang hijau kupas (rendam minimal 3 jam, lalu kukus hingga empuk)
• 100 ml santan kental
• 80 gram gula pasir
• Pewarna makanan sesuai selera (merah, hijau, kuning, oranye)
• 1 bungkus agar-agar bubuk bening
• 500 ml air (untuk larutan agar-agar)
• Tusuk gigi atau lidi kecil (untuk memegang adonan saat di beri warna dan agar-agar)

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang hijau yang sudah di kukus hingga lembut, lalu masak bersama santan dan gula pasir. Aduk hingga kalis dan bisa di pulung. Angkat dan dinginkan sebentar.
2. Bentuk adonan menjadi miniatur buah atau sayuran kecil, misalnya apel, cabai, jeruk, atau terong sesuai kreativitasmu. Tusukkan pada lidi agar mudah di warnai.
3. Celupkan ke pewarna makanan sesuai selera. Gunakan kuas kecil jika ingin hasil lebih detail. Diamkan hingga warna menempel sempurna.
4. Siapkan larutan agar-agar dengan merebus bubuk agar-agar bersama air. Biarkan agak hangat lalu celupkan Luk Chup satu per satu agar mendapat lapisan tipis mengkilap.
5. Diamkan di suhu ruang sampai lapisan agar-agar mengeras. Setelah itu, lepaskan dari tusuk lidi dan tata di piring saji.

Hasilnya, Kue Luk Chup siap disantap. Rasanya manis lembut dari kacang hijau, ditambah tampilannya yang cantik membuat kudapan ini cocok untuk oleh-oleh atau hidangan istimewa di rumah.

Kesimpulan

Dari tampilannya yang mungil nan cantik, hingga rasanya yang manis gurih, Luk Chup memang punya daya tarik luar biasa. Tidak heran kalau banyak orang penasaran mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa jadi camilan, kue ini juga cocok dijadikan buah tangan.

Jadi, kalau kamu ingin menghadirkan suasana berbeda di meja makan, coba deh buat Resep Luk Chup Thailand ini. Siapa tahu, kue mungil ini bisa jadi camilan favorit keluarga.